Cheesecake matcha là sự hòa quyện giữa vị béo mịn của kem phô mai và hương trà xanh thanh nhẹ, hơi đắng dịu. Bánh gồm phần đế từ bánh quy nghiền và lớp nhân làm từ cream cheese, whipping cream kết hợp matcha và gelatin, tạo nên kết cấu mềm mượt, dễ ăn mà không ngấy. Quy trình thực hiện khá đơn giản: làm đế bánh, chuẩn bị matcha và gelatin, trộn nhân rồi đổ khuôn và làm lạnh.
Để bánh đạt vị chuẩn, nên dùng bột matcha chuyên dụng cho làm bánh để giữ màu đẹp và hương thơm tự nhiên; đồng thời làm mềm kem phô mai trước khi trộn để hỗn hợp mịn hơn. Cheesecake matcha không cần lò nướng, bảo quản tốt trong 2–3 ngày và có mức calo trung bình do chứa kem và đường.
Tìm hiểu thêm tại https://circlefood.vn/cach-lam-cheesecake-matcha/
.png)
0 Nhận xét