Cách làm Cream Cheese tại nhà bằng sữa tươi đơn giản, ngon miệng

Circle Food

 

Cream cheese là nguyên liệu béo mịn, dùng nhiều trong làm bánh và nấu ăn. Bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà chỉ với vài nguyên liệu cơ bản như sữa tươi, chanh hoặc giấm.

Nguyên liệu

  • 1 lít sữa tươi không đường (≥ 3.5% béo)
  • 3–4 muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 100ml whipping cream (tuỳ chọn)

Cách làm

Bước 1: Đun sữa
Đun sữa đến khoảng 80–85°C (không để sôi). Sau đó cho từ từ chanh hoặc giấm vào, khuấy nhẹ đến khi sữa tách whey.

Bước 2: Lọc whey
Đổ hỗn hợp qua khăn lọc hoặc rây để tách nước. Vắt nhẹ và để ráo 30–60 phút.

Bước 3: Xay mịn
Cho phần sữa đông vào máy xay, thêm muối và whipping cream rồi xay đến khi mịn mượt.

Bước 4: Hoàn thiện
Cho vào hũ kín, để lạnh 2–3 giờ là dùng được.

Lưu ý quan trọng

  • Sữa càng béo, cream cheese càng ngon và mịn
  • Không đun sôi sữa để tránh bị vón cục
  • Lọc whey càng kỹ, thành phẩm càng đặc
  • Có thể biến tấu: thêm tỏi (món mặn) hoặc đường + vani (món ngọt)

Bảo quản

  • Giữ trong ngăn mát tủ lạnh
  • Dùng ngon nhất trong 3–5 ngày

Nếu bạn muốn, mình có thể viết lại bài này theo kiểu:

  • SEO chuẩn Google
  • Facebook post ngắn viral
  • Hoặc dạng “công thức 1 phút” cho TikTok

Chỉ cần nói format bạn cần 👍

viết bài ngắn gọn cuối bài có cta gắn link bài viết

Dưới đây là bài viết ngắn gọn kèm CTA như bạn yêu cầu:

Cách làm cream cheese tại nhà bằng sữa tươi đơn giản

Cream cheese là nguyên liệu béo mịn, thường dùng trong làm bánh, sốt và món tráng miệng. Bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà chỉ với sữa tươi và chanh/giấm.

Nguyên liệu cơ bản

  • Sữa tươi không đường (≥ 3.5% béo)
  • Chanh hoặc giấm
  • Muối
  • Whipping cream (tuỳ chọn)

Cách làm nhanh

Đun sữa đến khoảng 80–85°C, sau đó thêm chanh/giấm để sữa tách whey. Lọc phần sữa đông, vắt ráo rồi xay mịn cùng muối (và whipping cream nếu có). Làm lạnh 2–3 giờ là có thể sử dụng.

Lưu ý

  • Sữa càng béo, cream cheese càng ngon
  • Không để sữa sôi
  • Lọc càng kỹ, thành phẩm càng mịn
  • Có thể biến tấu vị mặn hoặc ngọt tùy món

Bảo quản

Giữ trong ngăn mát tủ lạnh và dùng tốt nhất trong 3–5 ngày.

👉 Xem chi tiết cách làm cream cheese tại nhà bằng sữa tươi đầy đủ trong bài viết tại đây

0 Nhận xét