Bơ chín là nguyên liệu chính tạo nên độ béo tự nhiên và màu xanh bắt mắt cho bánh. Kết hợp cùng kem tươi và gelatin, bạn sẽ có một chiếc mousse mềm mịn, ăn tan ngay mà không bị ngấy.
Quy trình gồm 2 phần chính: làm cốt bánh (đánh trứng, trộn bột, nướng) và phần mousse bơ (đánh kem, trộn gelatin, xay bơ). Sau khi ghép lớp và để lạnh đủ thời gian, bánh sẽ đạt độ đứng form đẹp, cắt gọn và mịn.
💡 Lưu ý nhỏ: chọn bơ chín vừa để tránh đắng và giữ màu xanh tự nhiên. Để bơ không bị thâm, có thể thêm vài giọt nước cốt chanh khi xay. Gelatin giúp mousse giữ form tốt hơn, và lượng calo sẽ dao động tùy vào tỷ lệ kem – bơ bạn sử dụng.
Xem thêm: https://circlefood.vn/cong-thuc-lam-banh-mousse-bo/
.png)
0 Nhận xét