Mousse Matcha – Thanh nhẹ, tinh tế, dễ làm tại nhà

 Matcha mang vị hơi đắng nhẹ, kết hợp cùng kem béo tạo nên chiếc mousse cân bằng, không ngấy. Chỉ cần chuẩn bị phần đế bánh quy, lớp mousse trà xanh và một ít kem trang trí là đủ để hoàn thiện chiếc bánh 15cm xinh xắn.

Quy trình làm không quá phức tạp: làm mềm gelatin, chuẩn bị đế bánh, đánh bông whipping cream rồi trộn cùng hỗn hợp matcha. Sau khi đổ khuôn và ủ lạnh đủ thời gian, bánh sẽ set lại với kết cấu mịn mượt, dễ cắt và đẹp mắt.

💡 Lưu ý nhỏ: gelatin nên ngâm khoảng 5–10 phút cho nở đều, sau đó hòa tan bằng nhiệt nhẹ để tránh vón. Nếu bánh có mùi tanh, nguyên nhân thường đến từ trứng chưa xử lý kỹ hoặc matcha kém chất lượng. Ưu tiên matcha nguyên chất và bảo quản bánh trong ngăn mát để giữ trọn hương vị.

Xem thêm: https://circlefood.vn/cach-lam-banh-mousse-matcha-tai-nha/